Herbsttrompeten, auch Totentrompete genannt, getrocknet 250 g aus Wildsammlung
Qualitätsstufe: A
Beschreibung: Pilzsstücke, ca. 2 - 6 cm, luftgetrocknet, unbehandelt
Im Gegensatz zu Zuchtpilzen können Waldpilze wie die Herbsttrompete nicht in modernen Anlagen gezüchtet werden. Sie müssen in unberührter Natur aufwendig gesammelt werden. Unsere Waldpilze stammen aus den sehr alten und weiten Wäldern des Balkans. Sogar Bären und Wölfe werden hier beobachtet. Das Sammeln dieser Kostbarkeiten garantiert vielen einheimischen Familien ein sicheres Einkommen. Um auch zukünftige Ernten zu sichern, wird auf Nachhaltigkeit großer Wert gelegt.
Während des Verlesens und Trocknens reduziert sich das Gewicht um mehr als 80%. Übrig bleibt ein hochintensives Geschmackserlebnis!
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen. Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen. Wahlweise auch im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach.
Geschmacksrichtung: Intensiv aromatisch. Goldbraun angebraten in Öl oder Butter passen die Pilze in jedes Risotto, zu jeder Rahmsauce, Suppen und ganz besonders auch zu Tomatensaucen. Einfach mal probieren!
Zubereitungstipps:
- Mit heißem Wasser übergießen. (ca. 350 ml pro 20g)
- 15 Minuten einweichen lassen.
- Pilzstücke herausnehmen und abtropfen lassen.
- Einweichwasser nach Wunsch im Rezept verarbeiten.
Bitte prüfen Sie die Pilze nach dem Einweichen erneut sorgfältig auf etwaige Reste von Steinchen o.ä. Pilze vor dem Verzehr ca. 10 Minuten gut durcherhitzen.
Zutaten: Herbsttrompeten Craterellus cornucopioides aus Wildsammlung
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie kJ/kcal: 508/121
Fett: 1,7g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 5,3g, davon Zucker: 0,4g
Ballaststoffe: 8,2g
Eiweiß: 17g
Salz: 0,03g
Ursprung: verschiedene Balkanländer