Pfifferlinge getrocknet in Scheiben 300 g aus Wildsammlung
Qualitätsstufe: A
Beschreibung: Pilzscheiben und -Stücke, ca. 2 - 6 cm, luftgetrocknet, unbehandelt
Im Gegensatz zu Zuchtpilzen können Waldpilze wie der Pfifferling nicht in modernen Anlagen gezüchtet werden. Sie müssen in unberührter Natur aufwendig gesammelt werden. Unsere Waldpilze stammen aus den sehr alten und weiten Wäldern des Balkans. Sogar Bären und Wölfe werden hier beobachtet. Das Sammeln dieser Kostbarkeiten garantiert vielen einheimischen Familien ein sicheres Einkommen. Um auch zukünftige Ernten zu sichern, wird auf Nachhaltigkeit großer Wert gelegt.
Während des Verlesens und Trocknens reduziert sich das Gewicht um mehr als 80%. Übrig bleibt ein hochintensives Geschmackserlebnis!
Aufbewahrung: Trocken lagern, vor Licht und Wärme schützen. Die geöffnete Packung bitte stets gut verschließen. Wahlweise auch im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach.
Geschmacksrichtung: Deftig und einzigartig. Intensiver Pilzgeschmack für Suppen, Saucen, Gulasch, Gemüse-, Kartoffel- und Nudelgerichten.
Zubereitungstipps:
- Mit heißem Wasser übergießen. (ca. 500 ml pro 30g)
- 15 Minuten einweichen lassen.
- Pilzstücke herausnehmen und abtropfen lassen.
- Einweichwasser nach Wunsch im Rezept verarbeiten.
Bitte prüfen Sie die Pilze nach dem Einweichen erneut sorgfältig auf etwaige Reste von Steinchen o.ä. Pilze vor dem Verzehr ca. 10 Minuten gut durcherhitzen.
Goldbraun angebraten in Butter passen die Pilze in jedes Risotto, zu jeder Rahmsauce und ganz besonders zu Semmelknödeln.
Zutaten: Pfifferlinge, Cantharellus cibarius aus Wildsammlung
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie kJ/kcal: 520/124
Fett: 1,7g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 5,3g, davon Zucker: 0g
Ballaststoffe: 5,8g
Eiweiß: 7g
Salz: 0,05g
Ursprung: verschiedene Balkanländer